味界传说第114章 五味盟的线索

林小风接下“烈焰挑战”的消息如同在平静的湖面投下了一块万钧巨石瞬间在省城餐饮界掀起了滔天巨浪。

这消息传播的速度甚至比他之前任何一次创新菜品的推出都要迅猛几乎是在一夜之间就传遍了省城的大街小巷、茶楼酒肆、后厨灶间成为了所有人茶余饭后最热门的谈资。

“听说了吗？‘山海轩’那个林小风竟然接了‘辣天府’雷老爷子的‘烈焰挑战’！” “什么？！他疯了不成？一个做开水白菜、赛螃蟹那种精细菜起家的跑去跟川菜辣王雷震天比辣？这……这不是以卵击石自取其辱吗？” “初生牛犊不怕虎啊！年轻人有冲劲是好事可这次也太莽撞了！雷老爷子的辣那是几十年真功夫熬出来的能辣得你灵魂出窍！林小风这次怕是要栽个大跟头把之前积攒的名声都赔进去！” “我看他是被之前的连胜冲昏了头脑真以为自己无所不能了？辣这一道水深着呢！不是会做几个新奇菜就能玩得转的！” “啧啧七天之后‘辣天府’的擂台有好戏看咯！到时候怕是全城的辣味爱好者都要去围观看林小风怎么被辣得下不来台！” 舆论几乎呈现出一边倒的不看好。

毕竟雷震天在“辣”这个领域的权威性是数十年如一日用无数碗让人吃得涕泪横流、汗如雨下却又欲罢不能、拍案叫绝的招牌菜（如“鬼哭狼嚎血旺”、“烈焰焚身毛血旺”）硬生生打出来的金字招牌。

在省城乃至整个川菜界“雷震天”这三个字几乎就是“极致辣味”的代名词。

而林小风虽然凭借“开水白菜”的精湛刀工和清鲜理念一鸣惊人又用“赛螃蟹”的巧思妙想证明了其技艺的全面性和创新性但从未有过任何以“辣”味为主打、或者令人印象深刻的辣味代表作。

在所有人看来这是一场实力悬殊、毫无悬念、甚至有些荒唐的对决。

就连“山海轩”内部也弥漫着一股前所未有的悲观和焦虑情绪。

后厨里往日的热火朝天被一种压抑的寂静所取代切菜声、翻炒声都显得小心翼翼。

跑堂的伙计们凑在一起交头接耳脸上写满了担忧。

就连对林小风最为信服、一路跟随他创业的小刘和李默这次心里也像是十五个吊桶打水——七上八下充满了不安。

“师父……咱们咱们真的非要跟雷老爷子在‘辣’字上较劲吗？要不……咱们想想别的办法？比如在菜品造型、或者用什么稀有食材上出奇制胜？”小刘趁着给林小风送水的间隙忍不住再次小心翼翼地开口试探语气中充满了犹豫。

李默也皱着眉头苦口婆心地劝道：“风哥现在认个怂最多就是丢点面子被同行笑话几天。

可要是七天后在擂台上当着全城食客的面被雷老爷子用辣味碾压得毫无还手之力那……那咱们‘山海轩’好不容易攒起来的名声可就真要毁于一旦了！要不我去找中间人说说情看看有没有转圜的余地？” 面对来自内部和外部的双重质疑与巨大压力林小风却显得异乎寻常的平静甚至可以说是一种近乎禅定的状态。

他没有像外界猜测的那样将自己关在闷热的后厨里疯狂地练习制作各种辣度爆表的菜肴；也没有派人四处搜罗那些传说中能辣死人的、各种稀奇古怪的变态辣辣椒。

他大部分时间反而待在他那间安静、摆满了各种食材样本和古籍的“厨心”工作室里或凝神静思或翻阅一些关于香料、辣椒种植与风土人情的杂记。

偶尔他会独自一人或者只带着小刘去附近最大的菜市场闲逛在各个香料摊、干货铺前驻足拿起不同品种的辣椒仔细嗅闻它们各自独特的干香或鲜辣气息有时还会买上一些市面上常见的辣味小吃细细品味其中的辣味层次和变化。

他似乎在思考在沉淀在尝试重新定义他即将面对的“对手”——那个看似简单、实则博大精深的“辣”字。

挑战发出的第三天林小风让李默以他的名义对外发布了一则简短的声明正式回应了这场备受瞩目的“烈焰挑战”。

这则声明的具体内容再次让所有关注此事的人大跌眼镜甚至比他要接受挑战本身更让人感到意外和不解： “感谢雷震天大师与‘辣天府’不吝赐教发出‘烈焰挑战’。

此等盛事林某荣幸之至欣然接受。

然关于‘辣’之一味的终极追求林某窃以为或有不同见解愿与雷大师及诸位方家探讨。

在林某看来顶级的‘辣’不应仅是追求口腔灼烧的极致痛感令人涕泪交加、口舌麻木的‘痛辣’。

真正的极致之辣应是能最大限度地激发食材本身鲜甜本味、层次丰富多变、回味绵长悠远令人食后满口生香、通体舒泰、欲罢不能的——‘香辣’。

七日之后‘辣天府’擂台之上林某将不揣冒昧以一道精心烹制、力求诠释‘香辣’之理念的菜品向雷大师及诸位前辈请教。

本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

本文地址味界传说第114章 五味盟的线索来源 http://www.dujiexs.com