味界传说第22章 抉择与震惊

袁守仁老先生离开后小店陷入了短暂的寂静随即被李默兴奋的惊呼打破。

“美食节！风哥！我们要去参加美食节了！”李默激动得手舞足蹈仿佛要去参赛的是他自己“这可是全市性的活动啊！到时候肯定人山人海电视台说不定都会来！咱们‘喷香小炒’要出名了！要冲出这条街走向全市了！” 林国栋也搓着手脸上又是欢喜又是忐忑：“美食节……那场面肯定很大吧？咱们这小店……能行吗？会不会给袁老先生丢脸啊？” 王叔虽然没说话但眼神里也充满了期待和一丝紧张。

林小风看着激动的众人心中同样波澜起伏。

这是一个绝佳的机会一个能让“喷香小炒”和他林小风的名字真正进入更广阔视野的跳板。

但机遇往往伴随着挑战。

“行当然要去。

”林小风语气坚定给众人吃了一颗定心丸“而且我们不仅要参加还要拿出最好的状态争取一鸣惊人。

” “对！一鸣惊人！”李默挥舞着拳头“就用咱们的至尊蛋炒饭！金光闪闪粒粒传奇！绝对能亮瞎他们的眼！” 林国栋也点头：“蛋炒饭好！咱们的招牌有底气！” 然而林小风却缓缓摇了摇头。

“蛋炒饭……不行。

”他否定了这个提议。

“啊？为什么？”李默不解“蛋炒饭多牛啊！八十八一碗供不应求！” 林小风走到窗前看着外面熙攘的街道目光深邃：“你们想想美食节上会缺少炒饭吗？那些大酒店、大餐厅他们的招牌菜会是什么？鲍参翅肚？龙虾象拔？奇珍异兽？我们的蛋炒饭虽然好吃但在那种环境下太过普通太过‘街边’很难在第一时间抓住评委和资深食客的眼球和好奇心。

” 他转过身看着众人：“我们要做的不是去跟别人比谁的材料更珍贵谁的造型更花哨。

我们要比的是‘意境’是‘功夫’是化平凡为神奇的‘厨心’。

” 这番话让李默和林国栋都陷入了沉思。

确实在那种群星荟萃的场合一碗蛋炒饭听起来似乎有点……不够看？ “那……风哥你想做什么？”李默好奇地问。

林小风沉默了片刻似乎在脑海中最后确认自己的选择。

然后他抬起头清晰而平静地吐出了四个字： “开水白菜。

” “开……开水白菜？”李默愣了一下以为自己听错了。

林国栋更是直接瞪大了眼睛声音都提高了八度：“啥？开水……泡白菜？！风娃子！你没事吧？你是不是这几天太累了？咱们是去参加美食节不是去街边摆摊卖盒饭！你弄个开水泡白菜去？这……这玩意儿能上台面吗？街边随便找个馆子都不会拿这玩意儿当菜卖啊！” 在他的认知里开水白菜那就是字面意思用开水焯一下白菜顶多加点盐和油是家里最懒得做饭或者实在没菜时才会凑合的东西。

拿这东西去参加全市的美食节？跟那些大酒店比拼？这不是开玩笑吗？！ 李默也从最初的错愕中回过神来脸上写满了难以置信和担忧：“风哥……三思啊！这……这听起来也太……太普通了吧？甚至比蛋炒饭还普通！到时候别人端上都是龙飞凤舞、金光闪闪的咱们端上一碗清汤寡水泡着几片白菜帮子……这……这画面太美我不敢看啊！肯定会输得很惨的！” 连一向沉默的王叔都忍不住开口小心翼翼地说：“小风啊要不……咱还是换个扎实点的菜？红烧肉也行啊？” 面对三人一致的质疑和反对林小风脸上却没有丝毫动摇反而露出了一丝高深莫测的笑容。

那笑容里充满了对自身技艺的绝对自信和对这道菜品底蕴的深刻理解。

“普通？”林小风轻轻重复了一遍这个词仿佛在品味着什么“你们觉得它普通那是因为你们只看到了它的表象。

” 他走到厨房门口目光扫过那些熟悉的灶具语气变得悠远而深沉： “这道菜看似至简实则至繁。

它考验的不是食材的珍贵而是厨师对火候、调味、食材处理以及烹饪哲学理解的极致。

它的精髓不在白菜而在那碗看似‘开水’的汤。

” “那碗‘开水’需要用到老母鸡、老鸭、猪肘、火腿、干贝、排骨……数十种顶级食材经过三天三夜的不间断小火慢炖再经过极其复杂和考验耐心的‘扫汤’工序去除所有的油脂和杂质最终才能得到一碗清澈见底却汇聚了所有食材精华鲜到极致的‘开水’。

” “而那颗白菜也并非普通白菜只取最嫩的菜心用细银针反复穿刺再用熬好的‘开水’反复浇淋烫熟使其彻底吸收汤汁的鲜美变得晶莹剔透软嫩清甜。

” “这道菜吃的是功夫是时间是厨师将无数繁华归于一碗清澈的哲学。

它不是开水泡白菜它是——璞玉浑金大巧不工。

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