味界传说第70章 品尝与评判

“龙腾四海”的横空出世将决赛的气氛推向了最高潮也将评委们置于一个极其艰难的境地。

一边是林小风那碗清澈见底、质朴无华却据说蕴含“厨心”与极致基本功的【家常馄饨】。

一边是张知味这穷尽奢华、巧夺天工视觉冲击力达到顶峰的【龙腾四海】。

这不仅仅是两道菜的比拼更是两种美食理念、两种价值观的激烈碰撞！ 评委席上气氛凝重。

就连见多识广的董老爷子看着那盘“龙腾四海”眼中也充满了惊叹与复杂。

这道菜所展现出的野心、技艺和资源整合能力确实堪称当代厨艺的一个高峰。

“开始品评吧。

”董老爷子深吸一口气做出了决定。

无论如何必须亲自品尝才能做出最公正的判断。

评委们首先走向了张知味的操作台。

面对这件如同艺术品的“龙腾四海”评委们甚至有些不知从何下口生怕破坏了这完美的造型。

在张知味专业而自信的指引下评委们用小碟分别品尝了“龙身”的龙虾肉、“龙爪”的和牛鹅肝、“龙珠”的鱼子酱以及“海浪”中的松茸、刀鱼、金钩翅等部分并舀取了一些盘底特制的、融合了多种顶级食材精华的酱汁。

每一口都是极致的味觉盛宴！ 龙虾肉鲜甜弹牙火候完美。

和牛鹅肝入口即化脂香丰腴。

鱼子酱在口中爆开咸鲜澎湃带着海洋的气息。

松茸香气霸道刀鱼鲜美细腻金钩翅软糯粘唇…… 那酱汁更是集百味之精华醇厚复杂回味无穷！ “完美！每一种食材都处理得恰到好处！” “味道层次太丰富了！每一种顶级食材的风味都得到了淋漓尽致的展现！” “这酱汁……堪称神来之笔将所有味道巧妙地串联在了一起！” “这道‘龙腾四海’在技艺、创意和食材运用上确实达到了一个极高的水准！令人叹为观止！” 评委们毫不吝啬地给出了极高的评价。

张知味脸上的笑容越发灿烂心中的底气也越来越足。

他挑衅地看向林小风仿佛已经看到了胜利的曙光。

然而董老爷子在品尝之后虽然也点头表示认可但眉头却微微蹙起似乎……还缺少了点什么？他说不上来只是一种模糊的感觉。

品尝完“龙腾四海”评委们的味蕾已经被那极度浓郁、复杂、奢华的味道所填满甚至有些疲惫。

他们漱了漱口清理了一下口腔然后带着一种更加复杂、甚至有些……疑虑和抗拒的心情走向了林小风的操作台。

那碗馄饨依旧安静地放在那里。

清澈的汤洁白的馄饨简单的配料。

与刚才那盘绚丽夺目、气势磅礴的“龙腾四海”相比它显得如此渺小如此不起眼甚至有些……可怜。

真的要用这碗清汤寡水去冲击、去洗刷刚刚被“龙腾四海”那霸道味道占据的味蕾吗？它能做到吗？ 不少评委心中都打起了鼓。

就连之前对林小风颇为欣赏的几位评委此刻也难免有些动摇。

在“龙腾四海”那绝对的视觉和味觉震撼之下这碗馄饨还能创造奇迹吗？ 董老爷子依旧是第一个。

他看着碗中那如同芙蓉出水般清雅的馄饨目光深邃。

他拿起一个干净的白瓷勺没有先舀馄饨而是像之前一样先舀起一勺清汤。

汤色比比赛时更加温润呈现出淡淡的琥珀奶白色显然汤底下了更大的功夫。

他吹了吹热气将汤勺送入口中。

其他评委也纷纷照做带着几分审慎舀起了清汤。

汤入口。

预期的平淡再次被打破。

但这一次的感觉与比赛时又有所不同！ 如果说比赛时的馄饨汤是“家”的温暖和清澈的鲜。

那么此刻这碗汤在极致的熬煮和扫汤工艺下变得更加醇厚、绵长、底蕴深沉！ 猪骨与鸡架带来的温暖肉香火腿与干贝赋予的深邃咸鲜完美地融合在一起形成了一种更加厚重、更加踏实的鲜美基底。

它不像“龙腾四海”的酱汁那样复杂张扬却像一位内功深厚的宗师真气绵长润物无声。

这口汤仿佛带着一种神奇的净化力量温柔地洗涤着被“龙腾四海”那浓烈味道冲击得有些麻木的味蕾带来一种难以言喻的舒适和安宁感。

仿佛从喧嚣繁华的都市瞬间步入了清幽静谧的山林古寺。

评委们的脸上再次露出了诧异的神情。

这汤……绝不简单！ 接着是馄饨。

董老爷子用勺子舀起一个馄饨。

那馄饨皮在如此极致的擀制下透明度更高几乎能清晰地看到内部粉红翠绿的馅料却依旧保持着完美的形状没有丝毫破损。

他将其送入口中。

牙齿轻合。

“噗嗤……” 极致的爽滑与筋道瞬间占据了口腔！那面皮的口感比比赛时更上一层楼！仿佛在舌尖上跳着灵动的芭蕾！ 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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