永的日记第3章

真新奇昨晚做了一个很怪的梦感觉梦境里的世界更有魅力。

昨晚舍友在那打王者吵的要命不知道多少点我才睡着的。

我看完房回到寝室都10点多了洗个澡11点出头然后做了保洁的那个测试12点了测试完之后发现没通过笑死我了睡觉。

躺下后舍友一直在那玩王者大喊大叫说了他好一点但还是那样真听劝也不至于来这里上班了。

上班的话其实都是那样熬一天算一天主要是感觉在这里完全没有收获我不缺那一天100虽然实际上是有点缺但是这样毫无意义。

25号前请假把降重改一遍25号之后再整体再过一遍格式之类的然后就定稿了。

定完稿就做PPT然后答辩回家。

来的路上还下了小雨应该直接叫车没必要淋雨不差那几块钱。

来这里几天了对于这个模式也占有一定的属性我感觉这种稍微高端一点的最重要的首选价格。

很多时候不是因为你这个环境的味道怎么样的选择你的不是因为你这个价格能挣多些我对客人的重视你贵所以我才会选择这里。

第二个就是位置如果太远的话就不太方便所以说最好是在商业区周围而且可以小酌一下那种谈事情有私密性距离不远不至于开车都要开两个小时。

其次才是环境服务和味道这些。

有时候真的是为了价格才选的不是说其他就是为了这个价冲着你这个店来的。

当然本身这个布置也很重要环境的优美要符合契合店铺定位。

像这个店就是休闲餐饮嘛茶和餐的结合它整体的装修偏古色古香色调偏黄雅白。

所有的装饰都很漂亮也用了很多搭配来布置。

这个店真的是生意不错这么差大风早上下午中午的上座率都有70%左右。

然后说一下优点定位这是最重要的环境服务味道。

味道没什么好说的就是尽量做到7分以上然后上菜要快因为没有人想慢慢等才来我坐在包间里面摆龙门阵也想吃点不想等你敲门。

服务这点很重要餐饮业说到底还是人与人的接触交流。

标准化的固定假定员工都是笨的所有标准都给员工培训到位定期抽查每天主管检查。

每月考核差的扣钱好的奖励评级多次获得a级升职。

管理的制度要遵守待遇也不能差。

标准的同时也要强调个性化比如看见有带小朋友的可以送个糖果给小朋友过生日的送个寿面之类的增值服务。

缺点的话就是不知道是为了省本钱还是什么。

多东西都没有自动化洗碗没有洗碗机然后打扫卫生也是人工拿扫把来打扫没有吸尘器。

沙发也只是拿起来拍两下那个清理我感觉很差我也搞不懂为什么很少有客人投诉这些不过要是真看细节的话其实哪里都有小问题毕竟只是人工随便弄两下。

又熬了一上午感觉这很可怕会让我适应下来。

我等到了下午四点开餐时间吃饭甚至感觉这里也蛮好不用自己做菜租房成本低的多还有工资拿真是难搞慢慢的改变了我。

下午好累休息的时候眯了一下遭不住。

洁身自好寻求自我本我真我高体验感。

传达与接受。

人很多时候追求的是体验感和符号体验感更加专注于自我就不会更在意社会连接在社会当中的一种符号。

现实网络当中不是人在交流是一个个符号在指示本我情感鲜活的人在此刻沉默了。

在工作中你不是你你是员工你此时代表的符号就是员工服务员跟你打招呼不是他本人跟你打招呼是服务员这个符号再跟你打招呼。

很多时候你会突然感觉他变了不是说他真的变了而是这个符号被另一个符号或者是被本我所替代了特别是你谈到他喜欢的东西的时候你会发现跟他平时工作的状态截然相反。

这就是符号和本我之间最大的差距当然也有人能够找到正确的符号只是少之又少罢了。

我去年一直给自己定了一个时间就是12月3日世界助残日感觉12月3日会发生很多事情改变我的一些想法和当时的状态最直接的就是有一笔款你就直接打到我账上但事实上那一天并没有发生什么我预想错了时间也搞错了是要五月中下旬。

这一次的4月1号有可能也是很平常的一天。

平常到连失望都不会有的一天。

晚上好累二楼基本都坐满了一直在忙而且晚上很多都是要喝酒的客人点的菜也比较多。

跟宴会差不多了基本没得闲手忙脚乱。

其实餐饮部服务员就是累而且性价比低。

但需要的人也往往是没啥学历的年轻人或者能够吃苦耐劳的中老年人。

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